西穂山荘~長野県松本市~Nishiho Sansou
西穂山荘~長野県松本市~Nishiho Sansou
西穂山荘~長野県松本市~Nishiho Sansou

西穂らーめん好評発売中

西穂らーめん醤油 当山荘の名物、西穂らーめんが大人気です!
西穂らーめんは高山帯にある山小屋としては珍しい“生麺”を使用しています。なぜ珍しいかといえば、標高の高いところは沸点が低いため、生麺はなかなか上手く茹で上がらないためです。
西穂山荘の標高だと沸点は約90度。通常の麺では芯が残ってしまいます。
しかし、山荘からほど近い飛騨高山には極細ちぢれ麺で名高い「高山らーめん」がありますので、この麺を使用することができます。
また、ロープウェイがあるため年間を通して麺や材料を補充することが可能なのです。この利点を生かし、こだわり抜いたオリジナルスープにより完成したのが、現在の西穂らーめん『 醤油味 』なのです。

西穂らーめん味噌 『 醤油味 』の元祖西穂らーめんに負けず劣らず人気なのが、西穂らーめん『 みそ味 』です。
今流行の“こってり系”の味噌スープは太麺にはよく合うのですが、細麺だと麺が負けてしまいます。
細麺に合う味噌のスープとはどういうものなのか?研究を重ねた結果、信州味噌を使用して完成したのが 『西穂らーめんみそ味』です。
「らーめんライス」にして最後にご飯を入れると、もう最高! 夏から秋にかけてのトップシーズンには、お持ち帰り用もご用意しておりますので、お家へ帰ってもお楽しみいただけます。
テレビでも再三取り上げられている名物のらーめんを、ぜひお召し上がりください。。